Die Gemeinde Stoltenberg hat 337 Einwohner*innen (Stand: 31.12.2024, Statistikamt Nord) und gehört zum Amt Probstei. Sie erstreckt sich über eine Fläche von 778 Hektar. Sie ist seit Oktober 2025 Gesellschafter der Klimaschutzagentur im Kreis Plön GmbH.
